Spaetzles Fraîches aux Courgettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 400 gr de pâtes spaetzles fraîches2 courgettes 1 oignon rouge de Toulouges 2 gousses d'aildu basilic frais1 cuillère à soupe d'huile d'olive4 cuillères...
Légumes : Spaghettis aux Betteraves et Saumon Portions : pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 8 minutes 400 gr de spaghettis4 tranches de saumon fumé20 cl de crème liquide1 betterave cuite1 gousse d'ail1 petit oignon rouge de Toulouges1 cuillère...
Spaetzles à la Carbonara à ma Façon Portions : pour 4 personnes 400 gr de spaetzles 2 œufs2 jaunes d'œufs 60 gr de parmesan2 cuillères à soupe d'huile d'olive30 gr de beurre2 gousses d'ail200 gr de fines tranches de pancetta. Couper la pancetta en lanières....
Spaetzles Natures Portions : pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 5 minutesRepos : 10 minutes minimum 300 gr de farine3 œufs15 cl de laitMuscadeCuminsel, poivre Dans un saladier verser la farine, ajouter les œufs, le cumin, la muscade et...
Poissons : Spaghettis au Thon Portions : pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 10 minutes 250 gr de spaghettis200 gr de thon naturel en boîte4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse1 gousse d'ail1 cuillère à soupe d'estragon hachésel,...
Poissons : Spaghettis aux Tellines Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de tellines 100 gr de chorizo 1/2 poivron rouge 1 citron 2 gousses d'ail hachées 1 petit verre de vin blanc sec beurre salé huile d'olive...
Poissons : Spaghettis Noirs aux Rondelles des Calamars Frites Portions : pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minutesMarinade : 1 heure minimum 400 gr de spaghettis200 gr de tomates cerises1 bocal d'encre de seiche2 oignons rouges de Toulouges20...
Brochettes de Sedani et Gaspacho de Tomates Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 7 minutes Repos : 1 heure minimum 20 pâtes Sedani Rigati 300 gr de tomates grappes 60 gr de poivrons 60 gr de concombres frais 60 gr de poireau...
Poissons : Spaghettis aux Anchois Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 1 boîte de tomates pelées 200 gr de spaghettis 1 oignon 1 gousse d'ail 8 olives noires 10 câpres Une pincée...
Fruits : Spaghettis au Citron 350 gr de spaghettis 1 citron du gros sel 100 gr de parmesan râpé 1/2 cuillère à café de poivre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cuillères à soupe d'eau de cuisson de pâtes 1 poignée de basilic Dans une grosse casserole...
Salade de Roues à la Figue et Jambon Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 minutes Repos : 10 minutes 400 gr de pâtes roues 4 figues 4 tranches de jambon cru épaisses 100 gr de roquette 16 billes de mozzarella 2 cuillères à...
Viandes : Raviolis Maison au Porc Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 30 minutes Infusion : 30 minutes Pâte : 400 gr de farine 15 cl d'eau tiède 2 cuillères à café de sel Faire tiédir l'eau au micro-ondes....
Sauces : Spaghettis à la Crème de Curry Portions : pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes 400 gr de spaghettis100 gr de gruyère râpé1 cuillère à soupe de curry20 gr de beurre1 oignon2 gousses d'ail400 gr de chair à saucisse40 cl...
Légumes : Spaghettis aux Tomates Portions : pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 10 minutes 500 gr de spaghettis500 gr de tomates pelées300 gr d'olives noires sans noyaux2 gousses d'ail3 cuillères à soupe d'huile d'olive3 cuillères à soupe...
Semoule de Couscous Sauce Curry et Blancs de Poulet Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 18 + 20 minutes 200 gr de semoule de couscous 4 blancs de poulet 4 branches de céleri avec les feuilles 1 oignon jaune 1 carotte 2 tomates...
Pâtes Sedani Version Salée Sucrée Portions : pour 4 personnes Préparation : minutes Cuisson : 7 + 10 + 5 minutes 400 gr de pâtes Sedani Rigati 2 oignons blancs 4 cœurs d'artichauts en conserve 20 queues de gambas 20 gr d'amandes pilées 1 dl de soupe de...
Riccia aux Foies de Volailles et Sauce au Foie Gras Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes 400 gr de pâtes riccia 500 gr de foies de volailles 200 gr de mousse de foie gras 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide...
Salade : Spaghettis à l'Ail et au Basilic Portions : pour 2 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 10 minutesRepos : 1 heure 250 gr de spaghettis2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 gousses d'ail15 feuilles de basilic frais 1 boîte de 500 gr de purée...
Pâtes Serpentini aux 3 Poivrons Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 9 + 10 + 5 minutes 400 gr de pâtes Serpentini 1 chorizo fort 3 poivrons (jaune, rouge, vert) 8 oignons grelots 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère...
Pâtes Rigatoni au Pesto Sicilien Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 500 gr de pâtes Rigatoni 20 feuilles de basilic fraîches 20 gr de persil plat ciselé 20 gr de ricotta 20 gr de pecorino 40 gr de pignons de pin...
Fromages : Raviolis au Cantal Portions : pour 4 personnes Préparation : 1 heure 30 Cuisson : 10 minutes Pâte 2 œufs 200 gr de farine 1 cuillère à café de sel eau Farce 300 gr de pommes de terre à chair farineuse 3 cuillères à soupe de crème fraîche 150...
Poissons : Ravioles de Thon Safranées Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Pâte à ravioles 250 gr de farine 20 cl huile d'olive 1 cuillère à soupe de curry en poudre 2 verres d'eau sel Farce 1 boîte 190 gr thon au...
Légumes : Spaghettis aux Poivrons Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) 175 gr de spaghettis n°5 50 gr d'olives noires dénoyautées à la Grecque 4 cuillères à soupe de persil ciselé 1/2...
Rigatonis Sauce All'Amatriciana Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 400 gr de pâtes rigatoni 400 gr de tomates en boîte 80 gr de pancetta 80 gr de pecorino râpé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre Râper...
Cassolettes Gratinées de Serpentini au Vacherin de Savoie Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 400 gr de pâtes serpentini 16 tranches de viande de Grisons 200 gr de vacherin de Savoie beurre 1 gousse d'ail Peler et...
