Poissons : Spaghettis aux Tellines

16.04.2020

Poissons : Spaghettis aux Tellines

Portions : pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

1 kg de tellines

100 gr de chorizo

1/2 poivron rouge

1 citron

2 gousses d'ail hachées

1 petit verre de vin blanc sec

beurre salé

huile d'olive

Rincer les tellines plusieurs fois dans de l'eau froide pour enlever le sable.

Couper le poivron en 2, épépiner.

Conserver juste une moitié découpée en lanières.

Mettre un peu d'huile dans une poêle ajouter les lanières de poivron couvrir la poêle.

Surveiller la cuisson, ajouter si nécessaire un peu d'eau et remuer.

Dans un wok faire fondre une grosse noix de beurre salé

Mettre les tellines.

Remuer, ajouter les gousses d'ail hachées.

Une fois les coquillages ouverts ajouter le jus du citron.

Peler le chorizo puis couper en cubes, ajouter dans le wok.

Ajouter les lanières de poivrons. Remuer et verser le vin blanc.

Saler très légèrement, poivrer.

Laisser cuire pendant 4/5 minutes.

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