Par kaikoux

Originaires de Savoie les crozets peuvent se faire à la maison. Ce sont des petits carrés de pâtes aplatis. A base de farine de sarrasin elles peuvent aussi être avec de la farine de blé dur. La recette traditionnelle est à base de Beaufort. Ils peuvent...

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Consommé de Poulet aux Crozets Grillés

Par kaikoux

Consommé de Poulet aux Crozets Grillés 2 blancs de poulet150 gr de Crozets au sarrasin 2 cubes de bouillon de poule15 cl de crème liquide2 jaunes d’œufs1 jus d'1/2 citron6 brins de coriandresel, poivre Couper les blancs de poulet en lanières. Faire chauffer...

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Crozets au Sarrasin Sans Gluten

Par kaikoux

Crozets au Sarrasin Sans Gluten Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Séchage : 24 heures 150 gr de farine de sarrasin 2 œufs fermiers Mettre la farine et les œufs dans le bol du robot. Pétrir pendant 5 minutes. Façonner...

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Gratin de Poireaux aux Crozets

Par kaikoux

Gratin de Poireaux aux Crozets Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 + 30 minutes 6 blancs de poireaux 200 gr de crozets au sarrasin 200 gr de Beaufort 1 pot de crème fraîche épaisse 1 verre de vin blanc sec 1 cuillère à soupe...

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Gratin de Crozets Savoyard

Par kaikoux

Gratin de Crozets Savoyard Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 400 gr de crozets 200 gr de lardons fumés 200 gr de Beaufort 150 gr de crème fraîche 1 oignon jaune sel et poivre Peler l'oignon et le hacher finement. Râper...

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