Pâtes Paccheri aux Fruits de Mer Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 400 gr de pâtes mezzi paccheri 1 kg de fruits de mer surgelés 1 verre de vin blanc 3 gousses d'ail 1 gros oignon jaune 1/4 cuillère à café de piment...
Salade : Salade d'Orecchiette au Cabillaud Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 400 gr de pâtes orecchiettes 4 pavés de cabillaud épais 200 gr de champignons de Paris 40 gr de salade de mesclun 8 tomates cerises 1...
Soupe de Maultaschen au Bouillon de Bœuf Portions : pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 30 + 15 minutes Repos : 30 minutes Pâte : 300 gr de farine 1 cuillère à café d'huile d'arachide de l'eau 3 œufs sel Verser les ingrédients dans un saladier....
Pâtes Maltagliati Sauce Citron Romarin Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 400 gr de pâtes Maltagliati 1 citron frais 50 gr de beurre 1 oignon blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 5 cl de Limoncello...
Légumes : Orecchiette aux Poivrons Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 minutes 400 gr de pâtes orecchiette 3 gros poivrons (jaune, rouge, vert) 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 bocal de sauce tomates maison 3 cuillères à soupe...
Salade : Salade de Nouilles Chinoises au Concombre et Asperges Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 1 heure minimum 400 gr de nouilles chinoises 1 concombre 1 botte d'asperge vertes fraîches 1 jus de citron...
Manicotti Farcis aux 3 Fromages Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 + 30 minutes Pâtes : 24 pâtes manicotti prêts cuits du beurre Sauce : 500 gr de viande de bœuf hachée 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 2 grosses boîtes de...
Maltagliati aux Artichauts et aux Courgettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes 400 gr de pâtes maltagliati 8 cœurs d'artichauts en conserve 2 petites courgettes 2 gousses d'ail 2 échalotes 4 tiges de persil 1 jus...
Mafaldine aux 3 Fromages Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 + 15 minutes Infusion : 5 minutes 400 gr de pâtes Mafaldine 300 gr lait entier 400 gr fromage fontina 100 gr fromage taleggio 100 gr fromage parmesan râpé 50 gr...
Pâtes Occhi di Pernice Façon Minestrone par Kaikoux Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 + 10 minutes 400 gr de pâtes Occhi di Pernice 2 carottes 2 branches de céleri branche avec les feuilles 8 tomates cerise 500 gr de petits...
Fagots de Mezzani et Rosbif Sauce Poivrons Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 heure minimum 200 gr de pâtes Mezzani 12 tranches fines de rosbif cuit 6 poivrons (2 rouges, 2 verts, 2 jaunes) 60 gr de mascarpone...
Maultaschen Frits au Bœuf (raviolis allemand) Portions : pour 6 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 5 + 20 minutes 1 rouleau de pâtes fraîches pour raviolis 500 gr de viande hachée de bœuf 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1 carotte 4 œufs 200 gr...
Maltagliati avec Oeufs (Pâte de Base) Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Repos : 30 minutes Séchage : 15 minutes 1 kg de farine 5 œufs 1 dosette de safran en poudre 12 gr de sel fin Saler l'eau. Faire chauffer l'eau...
Salade : Salade de Macaronis au Thon et Basilic 250 gr de macaronis 1 boîte de thon au naturel 10 tomates cerises 1/2 concombre quelques feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d’huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre sel, poivre Faire cuire les...
Légumes : Orecchiette aux Petits Pois et Chèvre Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Infusion : 10 minutes 400 gr de pâtes Orecchiette 200 gr de chèvre frais 200 gr de petits pois surgelés 1 gousse d'ail 1 cuillère...
Poissons : Wok de Nouilles de Riz Sautées aux Crevettes Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 18 nids de nouilles de riz Suzi Wan 1 kg de crevettes roses décortiquées 1 barquette de germes de soja frais 1 oignon rouge...
Pâtes Millerighe aux Petits Légumes Portions : Pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 14 + 10 minutes 200 gr de pâtes Millerighe 250 gr de blettes 1 courgette 1 oignon rouge de Toulouges 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de copeaux...
Mafaldine aux Courgettes à l'Orientale Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 400 gr de pâtes mafaldine 4 petites courgettes 1 gousse d'ail 1 petite boîte de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de paprika en poudre...
Gratin : Gratin de Macaronis à la Ratatouille Un reste de macaronis, de la ratatouille et des boulettes de bœuf maisons. Un peu de râpé, de salade verte et une vinaigrette d'anchois et voilà un repas digne d'un roi. De quoi faire un bon petit gratin servi...
Divers : Nouilles à la Farine de Seigle avec Œuf Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 minutes Repos : 30 minutes 160 gr de farine de seigle 140 gr de farine 2 cuillères à café d'huile d'olive de l'eau si nécessaire 2 œufs sel...
Légumes : Wok de Nouilles Sautées aux Légumes Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 + 10 minutes 400 gr de pâtes spaghettis 300 gr de fèves congelées 300 gr de petits pois congelés 300 gr de carottes congelées 1 morceau de...
Gratin de Maultaschen (raviolis allemand) Portions : pour 6 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 5 + 20 minutes 1 rouleau de pâtes fraîches pour raviolis 500 gr de viande hachée de bœuf 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1 carotte 4 œufs 200 gr de...
Soupe : Soupe aux Haricots Rouges et Macaronis Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes 1 boîte de haricots rouges100 gr de macaronis1 pomme de terre1/2 oignon1/4 d'un chou1 carotte moyenne1 morceau de 10 cm de céleri...
Fidéua : Fidéua de Macaronis en Terre et Mer par Kaikoux Portions : pour 8 personnesPréparations : 1 heureCuisson : 1 heure 30 1 kg de macaronis2 kg de fruits de mer surgelés8 entrecuisses de poulet8 boudins noirs catalans8 gousses d'ail3 oignons rouges...
Soupe Poireaux Pommes de Terre et Maultaschen Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 + 10 minutes 6 pommes de terre2 poireaux 1 oignon jaune 2 gousses d'ail8 Maultaschen prêts1 tube de concentré de tomate1 cuillère à café de...
