Légumes : Tortillons aux Épinards et Artichauts Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 250 gr de tortillons 150 gr de pousses d’épinards 160 gr de cœurs d'artichauts en conserve 2 gousses d'ail 1 oignon jaune 480 ml...
Soupe de Pâtes Tubetti aux Pois Chiches Portions : pour 4 Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 + 8 minutes 200 gr de pâtes tubetti 300 gr de pois chiche secs 1 oignon jaune 1 barquette de lardons fumés 2 pommes de terre 1 blette 4 cuillères à soupe d'huile...
Bouillon de la Saint Jean Portions : pour 4 personnes 60 cl de bouillon de volaille 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de graisse d’oie thym frais 1 grosse poignée de vermicelles 2 œufs lait sel et poivre de Cayenne Peler l’oignon et la gousse...
Soupe de Pâtes Vermicelles Portions : pour 4 personnes Préparation : 8 minutes Cuisson : 8 minutes 200 gr de pâtes Vermicelles 1 litre de bouillon de légumes maison Faire chauffer le bouillon pendant 5 minutes. Ajouter les pâtes dans le bouillon et les...
Velouté de Vermicelles aux Pois Cassés Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr de pâtes Vermicelles 2 oignons jaunes 350 gr de pois cassés 1 verre de lait écrémé 60 gr de beurre 40 gr de râpé 1 cuillère à soupe...
Wok de Vermicelles de Riz aux Haricots Blancs à la Tomate Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 100 gr de nouilles de riz 200 gr de crevettes décortiquées 1 boîte de haricots blancs à la tomate 90 gr de carottes 90...
Gratin : Gratin de Macaronis Coudes et Jambon Blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 + 10 minutes 400 gr de pâtes macaronis coudes 4 tranches de jambon blanc 1 boule de mozzarella 1 sachet de fromage râpé 1 brique de béchamel...
Fromages : Maccheroni Gratinés à la Ricotta Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 + 30 minutes 500 gr de pâtes Maccheroni 6 tomates mûres 2 piments rouges doux 400 gr de gruyère râpé 2 pots de ricotta 2 cuillères à soupe d'huile...
Desserts : Gâteau de Polenta à l’Orange Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes 100 gr de polenta 100 gr de poudre d'amande 4 œufs 2 oranges 75 gr de sucre 10 gr de beurre 2 cuillère à soupe de farine sel Séparer le jaune...
Galettes : Galettes de Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 15 minutes 180 gr de polenta 75 cl de lait écrémé 2 jaunes d’œufs 25 gr de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 100 gr de parmesan...
Légumes : Macaronis Coudes à la Courge et Parmesan Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 + 15 minutes 400 gr de pâtes Macaronis Coudes 500 gr de courge musquée 1 gousse d'ail 130 ml de lait écrémé 2 cuillères à soupe de beurre...
Timbale de Pâtes Ziti au Roquefort Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 30 minutes 400 gr de pâtes ziti 300 gr de Roquefort 100 gr de ricotta 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 dl de béchamel 40 gr de céleri branche...
Gratin : Gratin de Macaronis Coudes à la Courge Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr de pâtes macaronis coudes 400 gr de courge musquée 1 oignon 4 cuillères à soupe de sirop d'érable 4 cuillères à soupe de cheddar...
Viandes : Polenta au Chorizo Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes 230 gr de polenta 120 cl de lait écrémé 30 gr de beurre 1 chorizo doux sel et poivre Peler le chorizo. Le couper en petits dés. Faire bouillir le lait...
Zita Jambon de Montagne et Tagliatelles de Poireaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 400 gr de pâtes zita 200 gr de jambon de montagne 1 oignon jaune 2 poireaux 20 cl de crème liquide 100 gr de parmesan 5 cl de...
Gratin : Gratin de Maccheroni à la Poêle Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 400 gr de pâtes Maccheroni 200 gr de lardons fumés 250 gr de gruyère râpé 1 pot de crème fraîche épaisse 1 gros oignon jaune 40 gr de beurre...
Divers : Pain à la Polenta Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Levain : 20 gr de levure de boulanger 100 gr de farine ½ verre d'eau tiède Délayer la farine et la levure dans l'eau tiède. Laisser lever à température...
Desserts : Barre Énergétique à la Polenta Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 2 cuillères à soupe de polenta 100 gr de farine complète 50 gr de flocons d'avoine 50 gr de muesli 50 gr de corn-flakes 50 gr d'amandes...
Divers : Croque-Monsieur de Polenta au Jambon Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes 150 gr de polenta 4 tranches de jambon épaisses 8 taostinettes 75 cl de lait entier 40 cl de crème liquide 4 noix de beurre sel et...
Viandes : Blancs de Poulet à la Polenta et aux Légumes Crus Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 200 gr de polenta 4 blancs de poulet fermier 40 gr d'épinards 2 avocats 8 tomates cerises 4 cuillères à soupe d'huile...
Gratin : Gratin de Polenta au Poulet Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 + 20 minutes 300 gr de polenta 4 blancs de poulet fermiers 2 oignons jaunes 160 cl de lait écrémé 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide 50 gr de beurre...
Fromages : Maccheroni aux 2 Fromages Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 7 + 30 minutes 500 gr de pâtes Maccheroni 6 tranches de poitrine fumées épaisses 4 gousses d'ail 100 gr de crème fraîche épaisse 200 + 20 gr de gruyère...
Légumes : Tomates Farcies à la Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 30 minutes 4 tomates cœurs de bœuf 400 gr de polenta cuite 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 1 œuf 50 gr de pignons de pin 1 cuillère à soupe d'herbes...
Divers : Flan de Polenta Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes 375 gr de polenta 90 gr de beurre 90 gr de parmesan râpé 4 œufs 40 cl de crème liquide 20 gr de beurre 1 cuillère à soupe de wakamé séchées 1 cuillère à...
Divers : Pizza de Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 + 2 + 15 minutes 250 gr de polenta 120 cl de lait écrémé 20 gr de salade roquette 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 16 olives noires sans noyaux 8 tomates cerises...
