Divers : Frites de Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 heure 250 gr de polenta 1 litre de lait écrémé 50 gr de beurre 30 gr de parmesan râpé 1 cuillère à café d'herbes de Provence 1 litre d'huile...
Poissons : Polenta Crémeuse à la Morue Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 200 gr de polenta 200 gr de morue cuite 50 cl de lait écrémé 20 cl de crème liquide 30 gr de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive poivre...
Gratin : Gratin de Polenta au Roquefort et à la Tomate Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 10 minutes 300 gr de polenta 150 gr de roquefort 8 cuillères à soupe de coulis de tomates 160 cl de lait écrémé 50 gr de fromage...
Légumes : Polenta aux Artichauts et aux Poivrons Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 300 gr de polenta 160 cl de lait écrémé 20 cl de crème liquide 1 bocal de poivrons rouges 1 bocal de cœurs d'artichauts 2 cuillères...
Légumes : Polenta aux Olives Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 300 gr de polenta 24 olives noires sans noyaux 160 ml de lait écrémé 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 gr de beurre sel et poivre Enlever les noyaux...
Gratin : Gratin de Polenta au Gorgonzola et à la Tomate Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 10 minutes 300 gr de polenta 150 gr de gorgonzola 8 cuillères à soupe de coulis de tomates 160 cl de lait écrémé 50 gr de fromage...
Viandes : Crumble d'Agneau à la Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de polenta 500 gr d'épaule d'agneau 100 gr de feta 1 courgette 1 oignon jaune 50 gr de beurre 3 cuillères à soupe de...
Desserts : Gâteau de Polenta aux Amandes Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 125 gr de polenta 120 gr de poudre d'amande 2 œufs fermiers 75 gr de sucre vanille 125 gr de beurre fondu 80 gr de sucre semoule 1 sachet...
Gratin : Gratin de Polenta à la Raclette et à la Tomate Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 10 minutes 300 gr de polenta 150 gr de raclette 8 cuillères à soupe de coulis de tomates 160 cl de lait écrémé 50 gr de fromage...
Desserts : Polenta au Caramel et Raisins Secs Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 30 minutes Trempage : 15 minutes 80 gr de polenta 40 gr de sucre cassonade 50 cl de lait 50 gr de raisins secs 10 cl de rhum 1 œuf 1 sachet...
Gratin : Gratin de Polenta au Chèvre et à la Tomate Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 10 minutes 300 gr de polenta 150 gr de chèvre frais 8 cuillères à soupe de coulis de tomates 160 cl de lait écrémé 50 gr de fromage...
Poissons : Polenta aux Anchois et Pécorino Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 10 minutes Repos : 2 heures minimum 200 gr de polenta 80 gr de fromage pécorino râpé 1 bocal d'anchois à l'huile ½ cube de bouillon de volaille...
Gratin : Gratin de Polenta au Munster et à la Tomate Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 10 minutes 300 gr de polenta 150 gr de munster 8 cuillères à soupe de coulis de tomates 160 cl de lait écrémé 50 gr de fromage râpé...
Gratin : Gratin de Polenta à la Tartiflette et à la Tomate Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 10 minutes 300 gr de polenta 150 gr de tartiflette 8 cuillères à soupe de coulis de tomates 160 cl de lait écrémé 50 gr de fromage...
Viandes : Crumble de Poulet à la Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de polenta 500 gr de blancs de poulet 100 gr de feta 1 courgette 1 oignon jaune 50 gr de beurre 3 cuillères à soupe...
Légumes : Courgettes Farcies à la Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 30 minutes 4 courgettes rondes 400 gr de polenta cuite 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 1 œuf 50 gr de pignons de pin 1 cuillère à soupe d'herbes...
Galettes : Galette de Polenta aux Petits Pois Courgettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 130 gr de polenta précuite 2 courgettes fraîches 100 gr de petits pois surgelés 1 gousse d'ail 60 gr de parmesan râpé 4...
Viandes : Crumble de Porc à la Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de polenta 500 gr d'échine de porc 100 gr de feta 1 courgette 1 oignon jaune 50 gr de beurre 3 cuillères à soupe de farine...
Légumes : Frites d'Aubergines Panées à la Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 50 gr de polenta 2 aubergines 2 œufs fermiers ½ litre d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de paprika...
Hlalem aux Légumes Secs Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 + 15 minutes 200 gr de pâtes hlalem 200 gr de fèves sèches 50 gr de pois chiches secs3 cuillères à coupe de persil ciselé1 branche de céleri avec ses feuilles4 piments...
Salade : Salade de Coquillettes, Tomates et Surimi Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 9 minutes Repos : 1 heure minimum 200 gr de coquillettes 12 bâtonnets de surimi 12 tomates cerise 12 olives noires dénoyautées 1 concombre...
Salade : Salade de Coquillettes à la Sauce à l'Avocat Sauce : 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 jus de citron 1 avocat sel et poivre Enlever le noyau de l'avocat. L'écraser avec une fourchette. Incorporer...
Salade : Salade de Restes de Coquillettes et Blancs de Poulet Rôti Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes 250 gr de coquillettes cuites2 blancs de poulet cuits4 œufs durs200 gr de maïs en grains4 cuillères à soupe de mayonnaise1...
Salade : Salade de Farfalles et Crevettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 9 minutes Repos : 1 heure minimum 300 gr de farfalles 24 crevettes cuites 2 branches de céleri 1 oignon rouge de Toulouges 4 cuillères à soupe de...
Originaires de la région Emilie-Romagne en Italie. Elles sont des pâtes plates coupées en losange. Les maltagliati sont un type de pâtes typique de la région Émilie-Romagne en Italie. Dans la fabrication de pâtes telles que les tagliatelles, la pâte est...
