Divers : Gnocchis de Vitelottes Portions : pour 2 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 30 minutes 400 gr de pommes de terre Vitelottes4 cuillères à soupe d'huile d'olive100 gr de farinesel, poivre Faire cuire 20 minutes les pommes de terre au cuit...
Légumes : Gnocchi Frais aux Poivrons et Oignons Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 15 + 3 + 5 minutes 750 gr de gnocchi frais 2 poivrons (jaune et rouge) 2 oignons jaunes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 cuillères...
Légumes : Fusilli aux Tomates Cerises Portions : pour 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 600 gr de pâtes fusillis 1 kg de tomates cerises 6 gousses d'ail 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc sec 1 cuillère à...
Divers : Gnocchis Natures Portions : pour 8 personnes Préparation : 1 heure 30 Cuisson : 5 minutes 2 kg pommes de terre vieilles500 gr de farine4 jaunes d’œufs150 gr de fromage râpésel gros sel fin, poivre2 cuillères à soupe d'huile d'olive Laver les...
Fromages : Gnocchis à la Mozzarella Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 400 gr de gnocchis sauce tomate mozzarella Préchauffer le four à 170°C. Plonger les gnocchis dans un grand volume d'eau bouillante salée. Ils...
Légumes : Fusilli aux Courgettes et Jambon Cru Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 400 gr de pâtes fusilli 200 gr de jambon cru en tranches épaisses 4 courgettes 12 tomates cerises 1 oignon rouge de Toulouges du parmesan...
Salade : Salade de Farfalles Sauce Caponata Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 + 5 minutes 600 gr de pâtes farfalles 30 gr de raisins secs 2 aubergines zébrées 100 gr d'olives noires à la grecque sans noyaux 1 gros oignon...
Poissons : Farfalles au Cabillaud et Asperges Vertes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 400 gr de pâtes Farfalles 4 pavés de cabillaud de 100 gr 12 asperges vertes 2 tomates mûres 1 oignon rouge de Toulouges 12 olives...
Poissons : Fusillis aux Amandes de Mer et Moules à la Crème Portions : pour 4 personnesPréparation : 30 minutesCuisson : 30 minutes 1 kg de moules d'Espagne1 kg d'amandes de mer500 gr de fusillis1 pot de crème fraîche4 gousses d'ail1 oignon rouge1 sachet...
Fideua aux Moules et Cabillaud Portions : pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 1 kg de pâtes fideua N°4 1 kg de moules fraîches 4 filets épais de cabillaud 1 gros oignon jaune 4 gousses d'ail 3 poivrons (rouge, jaune, vert) 1...
Fettucini à la Ricotta et aux Aubergines Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Infusion : 5 minutes 400 gr de pâtes Fettucini 200 gr de Ricotta 2 aubergines 2 gousses d'ail 1 boîte de 400 gr de pulpe de tomates ½ bouquet...
Fromages : Farfalles au Chèvre et Bresaola Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 150 gr de pâtes farfalles 4 tranches de bresaola 50 gr de chèvre sec 10 olives noires dénoyautées 1 boîte de champignons de Paris entiers...
Consommé de Poulet aux Crozets Grillés 2 blancs de poulet150 gr de Crozets au sarrasin 2 cubes de bouillon de poule15 cl de crème liquide2 jaunes d’œufs1 jus d'1/2 citron6 brins de coriandresel, poivre Couper les blancs de poulet en lanières. Faire chauffer...
Divers : Gnocchis de Semoule à la Romaine Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 30 minutes 150 cl de lait écrémé 360 gr de semoule fine 200 gr de parmesan râpé 4 jaunes d’œufs 50 gr de beurre 4 cuillères à soupe...
Viandes : Fusillis à la Scamorza et Salami Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr de pâtes fusilli 70 gr de mozzarella 60 gr de fromage scamorza fumée 50 gr de salami 50 gr de beurre 5 œufs 3 cuillères à soupe...
Viandes : Farfalles Citronnées aux Saucisses (Thermomix) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 + 15 minutes 500 gr de pâtes farfalles 300 gr de champignons de Paris 4 saucisses fumées 1 gousse d'ail 1 oignon jaune 2 zestes de...
Divers : Gnocchis de Pommes de Terre sans Œufs Portions : pour 8 personnes 1 kg de pommes de terre à chair farineuse Bintje 350 gr de farine noix de muscade 1 feuille de laurier gros selsel Dans une grande casserole d'eau froide salée au gros sel faire...
Fregola Sarda aux Courgettes et Parmesan Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 400 gr de pâtes Fregola Sarda 4 petites courgettes 16 tomates cerises 60 gr de fromage râpé 4 cuillères à soupe de pignons de pin 2 cuillères...
Divers : Farfalles au Safran et Paprika Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 400 gr de pâtes farfalles 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 dosettes de safran en poudre ½ cuillère à café de paprika en poudre...
Gratin de Crozets Savoyard Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 400 gr de crozets 200 gr de lardons fumés 200 gr de Beaufort 150 gr de crème fraîche 1 oignon jaune sel et poivre Peler l'oignon et le hacher finement. Râper...
Divers : Galettes de Gnocchis Natures Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 100 gr de semoule fine 50 cl de lait écrémé 50 gr de beurre 50 gr de fromage râpé 1 jaune d’œuf sel et poivre Râper le fromage. Partager en...
Fideua aux Fruits de Mer Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 200 gr de pâtes fideua 1 kg de poissons blancs au choix 200 gr de crevettes roses décortiquées 200 gr d'anneaux de calamars 200 gr de baudroie 8 gousses...
Fettucini aux Fruits de Mer Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 400 gr de pâtes fettucini 500 gr de fruits de mer congelés 20 cl de crème fraîche épaisse 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 1 sachet de spigol 2 cuillères...
Fettucini aux Poireaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 9 + 15 minutes 400 gr de pâtes fettucini3 blancs de poireaux 150 gr de parmesan râpé20 cl de crème liquide10 cl de vin blanc30 gr de beurre salé1 cuillère à soupe d’huile...
Gratin de Poireaux aux Crozets Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 + 30 minutes 6 blancs de poireaux 200 gr de crozets au sarrasin 200 gr de Beaufort 1 pot de crème fraîche épaisse 1 verre de vin blanc sec 1 cuillère à soupe...
