Coquillages au Saumon et à l'Aneth Portions : pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 12 minutes Marinade : 30 minutes 400 gr de coquillages250 gr de saumon frais2 tomates20 cl de crème fraîche1/2 citron1 oignon1 gousse d'ail1 bouquet d'anethFeuilles...
Conchiglioni Farcis à la Sauce Caponata Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 15 minutes 16 conchiglioni 1 pot de 250 gr de sauce caponata maison 100 gr de mozzarella 50 gr de fromage râpé 10 gr de beurre sel et poivre Préchauffer...
Bananes et Cheveux d'Ange Caramélisés Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 + 2 minutes 250 gr de cheveux d'ange 8 bananes mûres 3 gousses de vanille 1 briquette de crème anglaise 1 litre de lait 1 citron 75 gr de beurre 250...
Conchiglies au Pesto Rouge Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 1 paquet de 500 gr de Conchiglies 100 gr de tomates séchées 100 gr de sauce tomate nature 2 gousses d’ail 40 gr de pignons de pin 50 gr de râpé 2 cuillères...
Conchiglie Farcies au Broccio et Poivrons Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 30 conchiglie 5 poivrons (2 rouges + 2 verts + jaune) 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 300 gr de broccio 400 gr de sauce tomate 100 gr de...
Salade : Salade de Restes de Coquillettes au Thon Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 heure minimum 200 gr de reste de coquillettes cuites 150 gr de mélange de jeunes pousses 1 oignon nouveau 16 olives noires...
Galettes : Galettes de Coquillettes aux Lardons Fumés Portions : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 7 + 4 minutes 300 gr de coquillettes 150 gr de lardons fumés 2 œufs 100 gr de râpé 1 cuillère à café de basilic frais 1 cuillère à café...
Galettes : Galettes de Coquillettes au Jambon Blanc Portions : pour 12 galettes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 150 gr de Coquillettes 8 tranches de jambon blanc 1 œuf + 1 jaune d’œuf 50 gr de fromage râpé 1 brique de concentré de tomate...
Bouillon de la Saint Jean Portions : pour 4 personnes 60 cl de bouillon de volaille 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de graisse d’oie thym frais 1 grosse poignée de vermicelles “cheveux d’ange” 2 œufs lait sel et poivre de Cayenne Peler l’oignon...
Sauces : Coquillettes à la Bolognaise Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 400 gr de coquillettes 150 gr de viande de bœuf hachée 800 gr de tomates pelées 2 oignons 2 gousses d’ail 2 branches de thym 1 feuille de laurier...
Salade de Coquilles Sauce Marco Polo Portions : pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes Repos : 1 heure 30 minimum 500 gr de coquilles20 bâtonnets de surimi1 poivron rouge 1 grand bol de mayonnaise maison2 cuillères d'huile d'olive...
Conchiglie aux Langoustines et Noix de Coco Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 400 gr de pâtes conchiglie 200 gr de queues de langoustines 120 gr de chair de noix de coco fraîche 1 bol de lait de coco 60 gr d'oignon...
Cheveux d'Ange au Rougail de Saucisses de Strasbourg Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 250 gr de pâtes cheveux d'ange 4 saucisses de Strasbourg 2 gousses d’ail émincé 1 oignon jaune émincé 1 cuillère à café de gingembre...
Gratin de Conchiglies aux Epinards et Ricotta Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 500 gr de conchilies 250 gr d'Epinards surgelés à la crème 250 gr de ricotta 250 gr de râpé 2 bocaux de sauce tomates aux poivrons...
Conchiglioni Farcis au Thon et Chèvre Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 200 gr de conchiglioni 20 cl + 10 cl de sauce de tomate 150 gr de thon au naturel en conserve 40 gr de fromage de chèvre frais 1 échalote 4...
Gratin : Gratin de Coquillettes aux Fèves et Jambon Blanc Portions : pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pâtes : 800 gr de coquillettes 8 litres d'eau 1 cuillère à soupe de gros sel Sauce : 35 cl de lait écrémé 20 gr de farine...
Sauces : Coquillettes à la Sauce Vache qui Rit et Jambon Blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Infusion : 5 minutes 250 gr de coquillettes 8 portions de Vache Qui Rit 150 gr de dés de jambon blanc 1 briquette...
Conchiglioni à la Morue Gratinés Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 + 10 + 10 minutes 24 pâtes conchiglioni 300 gr de filet de morue dessalée 1 boîte de pulpe de tomates 2 cuillères à soupe de rondelles d'olives noires 4...
Rösti de Reste de Pâtes Cœurs au Potiron Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 400 gr de pâtes cœurs cuites 150 gr de chair de potiron 2 œufs fermiers 50 gr d'emmental râpé 4 cuillères à soupe de crème épaisse sel et...
Pastilla aux Fruits de Mer Portions : pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de filets de perche 800 gr de crevettes cuites décortiquées 600 gr de calamars cuits 1 paquet de cheveux d'ange 2 gousses d'ail 1 paquet de champignons...
Légumes : Coquillettes aux Petits Pois et Lardons Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 400 gr de coquillettes 1 barquette de lardons fumés 200 gr de petits pois surgelés 1 briquette de crème liquide 4 cuillères à soupe...
Gratin : Gratin de Coquillettes à la Béchamel Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 500 gr de coquillettes 100 gr de râpé 1 brique de béchamel Rustica Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les coquillettes dans l'eau...
Fromages : Croquettes de Coquillettes au Beaufort Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 5 minutes 200 gr de coquillettes 80 gr de Beaufort 1 œuf fermier 20 gr de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 litre d'eau noix...
Cheveux d'Ange aux Palourdes et sa Sauce aux Poivrons Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Trempage : 2 heures 300 gr de cheveux d'ange 2 kg de palourdes fraîches 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Cheveux d'Ange Caramélisés à la Banane Portions : Pour 6 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes 300 gr de cheveux d'ange 8 bananes mûres 1 jus de citron 1 litre de lait écrémé 3 cuillères à café de vanille en poudre 250 gr de sucre cassonade...
