Gratin : Gratin aux Macaronis, Crème et Gruyère Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes 400 gr de macaronis 150 gr de gruyère râpé 1 œuf fermier 20 gr de beurre 20 cl de crème épaisse noix de muscade sel et poivre Sortir...
Légumes : Macaronis aux Courgettes Faire cuire 350 gr de macaronis. Dans une poêle faire chauffer 1 minute 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 2 gousses d'ail hachées et 2 pincées d'origan. Ajouter 500 gr de courgettes coupées...
Langues d'Oiseaux Façon Paella par Kaikoux Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 10 minutes 500 gr de pâtes langues d'oiseaux 500 gr d'anneaux d'encornets surgelés 24 moules surgelées 6 pilons de poulet 6 gousses...
Pâtes Hlalems et leur Bouillon Les pâtes hlalem : 250 gr de semoule fine 3 gr de levure de bière sel 1 dl d'eau tiède Délayer la levure dans de l'eau tiède. Verser les ingrédients dans un saladier. Pétrir la pâte pour obtenir un pâte lisse et homogène....
Pâtes Langues d'Oiseaux Tlitli aux Boulettes de Viande et Poulet Portions : pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 40 + 25 minutes Repos : 15 minutes Pâtes : 500 gr de langues d'oiseaux huile / sel / eau Faire dorer le pâtes dans une poêle...
Langues d'Oiseaux au Thon Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Infusion : 5 minutes 400 gr de pâtes langues d'oiseaux 12 tomates cerises 1 oignon rouge de Toulouges 2 gousses d'ail 1 boîte de miettes de thon au naturel...
Langues d'Oiseaux aux Brocolis et Feta Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 + 5 minutes 400 gr de pâtes langues d'oiseaux 8 tranches épaisses de bacon fumé 300 gr de bouquets de brocolis frais 100 gr de feta 4 cuillères à...
Kritharaki aux Cèpes Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes 300 gr de pâtes kritharaki 1 kg de cèpes surgelés en morceaux 1 oignon rouge de Toulouges 1 litre de bouillon de volaille maison 4 cuillères à soupe d'huile...
Soupe de Pâtes Hlalem au Mouton Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 + 20 minutes 400 gr de pâtes hlalem 300 gr de viande de mouton 1 verre de pois chiche secs 1 verre de fèves sèches 1 branche de céleri avec les feuilles...
Légumes : Gnocchi aux Petits Pois Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes 500 gr de pommes de terre bintje500 gr de petits pois frais écossés2 jaunes d’œufs 50 gr de farine 50 gr de parmesan râpé4 tranches de pancetta4...
Légumes : Macaronis Frais aux Épinards Portions : pour 2 personnesPréparation : 2 heuresCuisson : 3 minutesRepos : 1 heure 200 gr d'épinards frais450 gr de farine4 jaunes d’œufs2 œufs2 cuillères à soupe d'huile d'olivesel, poivre Faire cuire les épinards...
Pâtes Kritharaki à l'Agneau Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 500 gr de pâtes Kritharaki 1 kg de viande d'agneau 2 boîtes de tomates concassées 2 gousses d'ail 4 oignons jaunes 4 poivrons (rouges et verts) 1 branche...
Gratin de Pâtes Kritharaki aux Aubergines Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 8 + 10 + 40 minutes 400 gr de pâtes kritharaki 400 gr d'aubergines 500 gr de viande hachée d'agneau 1 oignon 2 gousses d'ail 1 boîte de tomates pelées...
Soupe de Pâtes Tunisienne Hlalem Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 10 minutes 200 gr de pâtes "Hlalem" fraîches 100 gr de pois chiches secs 400 gr de petits pois frais 2 cœurs d'artichauts frais 1 oignon 2 cuillères à...
Chorba Tunisienne aux Langues d'Oiseaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 10 minutes 300 gr de bœuf haché 100 gr de langues d'oiseaux 1 oignon rouge 4 gousses d'ail 1 branche de céleri 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Tomates Farcies aux Langues d'Oiseaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 200 gr de restes de pâtes langues d'oiseau 4 grosses tomates mûres 80 gr de cresson 50 gr de parmesan râpé 4 cuillères à café d'huile d'olive...
Pâtes Kritharaki à la Tomate Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 400 gr de pâtes Kritharaki 1 boîte de tomates concassées 2 gousses d'ail 2 oignons jaunes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre Peler et...
Nids de Kadaïf Farcis au Porc Portions : Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes 1 kg de Kadaïf en pelotes 1 kg d'échine de porc huile de friture sel et poivre Faire chauffer l'huile. Couper la viande en petits dés de 3 cm. Saler...
Légumes : Gnocchis à la Tomate Façon Tille Mathilde Portions : pour 6 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 15 + 20 + 3 minutes 1,5 kg de pommes de terre 500 gr de farine 1 jaune d’œuf du sel 1 brique de pulpe de tomate 2 oignons 2 gousses d'ail du...
Divers : Gnocchis de Pommes de Terre avec Œufs Portions : pour 8 personnes 1 kg de pommes de terre à chair farineuse Bintje 300 gr de farine 1 œuf gros sel noix de muscade 1 feuille de lauriersel, poivre Dans une grande casserole d'eau froide salée au...
Sauces : Macaronis à la Crème Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 500 gr de macaronis 200 gr de lardons 2 champignons de Paris émincés 50 cl de crème fraîche liquide 24 olives vertes dénoyautées poivre 1 jaune d’œuf...
Kadaïf aux Amandes et Pistaches Portions : pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 3 heures 300 gr de pâte kadaïf 130 gr de pistaches sans peau natures 130 gr d'amandes sans peau natures 80 gr de sucre semoule 180 gr de...
Légumes : Crème de Macaronis à l'Artichaut Portions : pour 2 personnes 2 artichautsle jus d'un citron100 gr de macaronis10 gr de beurresel et poivre Casser la queue des artichauts avec la main, les laver soigneusement,les faire cuire à l'eau salée additionnée...
Nids de Kadaïf Farcis à la Dinde Portions : Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes 500 gr de Kadaïf en pelotes 1 kg de blancs de dinde huile de friture sel et poivre Faire chauffer l'huile. Couper la viande en petits dés de 3 cm....
Gratin : Gratin de Fusilli aux Poireaux et Crevettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 + 30 minutes 400 gr de pâtes fusilli 1 kg de rondelles de poireaux surgelés 500 gr de crevettes roses décortiquées et surgelées 50 cl...
