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Sauces : Pennes Sauce à la Sauge Portions : pour 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 700 gr de pâtes pennes 2 cuillères à soupe de sauge fraîche ciselée 60 gr de beurre salé fleurs de sel et poivre Laver sécher et ciseler la sauge....
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Sauté d'Agneau aux Pâtes Tunisiennes Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 20 minutes 500 gr de pâtes tunisiennes 500 gr de poitrine d'agneau 200 gr d'épaule d'agneau en cubes 4 belles tomates mûres 4 gousses d'ail 2 oignons...
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Pâtes Tunisiennes à l'Ail, Piments et Agneau Portions : pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes 1 kg de pâtes tunisiennes 1 kg de viande d'agneau 6 gousses d'ail 1 bouquet de persil frais 1 piment doux 2 cuillères à soupe de concentré...
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Pâtes à la Farine de Seigle avec Œuf (Pâtes de Base) Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 minutes Repos : 30 minutes 160 gr de farine de seigle 140 gr de farine 2 cuillères à café d'huile d'olive de l'eau si nécessaire 2 œufs...
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Sauces : Pâtes Papillons Multicolores à la Sauce Citron Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Infusion : 5 minutes 400 gr de pâtes papillons multicolores 20 gr de salade de roquette 20 gr de salade de mâche 20 cl de...
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Divers : Papillon Maison aux 5 Œufs à la MAP (Pâtes de Base) Repos : 1 heure 500 gr de farine 5 œufs fermiers 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive eau Verser la farine dans la cuve de la MAP. Casser les œufs, ajouter le sel et l'huile...
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Pâtes Paccheri aux Fruits de Mer Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 400 gr de pâtes mezzi paccheri 1 kg de fruits de mer surgelés 1 verre de vin blanc 3 gousses d'ail 1 gros oignon jaune 1/4 cuillère à café de piment...
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Ramequins de Pâtes Paccheri Farcies à la Ricotta Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 + 30 minutes Pâtes : 24 pâtes Paccheri Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Suivre le mode d'emploi de cuisson des pâtes....
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Cassolettes de Paccheri Farcies au Bœuf Haché Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 400 gr de pâtes Paccheri 200 gr de bœuf haché 1 briquette de pulpe de tomates 1 petite boîte de tomates pelées 2 cuillères à soupe...
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Pâtes Orzo à l’Ail et au Parmesan Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes 400 gr de pâtes Orzo 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de beurre fondu 4 cuillères à soupe de parmesan 2 cuillères à soupe de lait écrémé 1 cuillère...
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