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Anelli ou Anelletti sont de petites pâtes en forme d'anneaux. Elles sont utilisées le plus souvent pour la soupe ou les salades.
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D'origine piémontaise les agnolotti sont des pâtes farcies en forme de triangle ou semi-circulaire. La farce peut être à base de viande et d'épinards. Elle peut être aussi de légumes ou de fromage. Ils peuvent être pochés dans l'eau bouillante ou dans...
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Viandes : Paquets Cadeaux de Polenta au Lard Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 130 gr de polenta 16 tranches fines de lard fumé 60 gr de parmesan râpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre Verser l'eau...
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Légumes : Polenta aux Champignons et Chèvre Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 200 gr de polenta 400 gr de champignons de Paris frais 70 gr de chèvre frais 2 tomates mûres 2 cuillères à soupe d'épinards frais 1 gousse...
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Légumes : Frites d'Aubergines Panées à la Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 50 gr de polenta 2 aubergines 2 œufs fermiers ½ litre d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de paprika...
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Viandes : Crumble de Poulet à la Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de polenta 500 gr de blancs de poulet 100 gr de feta 1 courgette 1 oignon jaune 50 gr de beurre 3 cuillères à soupe...
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Viandes : Crumble de Porc à la Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de polenta 500 gr d'échine de porc 100 gr de feta 1 courgette 1 oignon jaune 50 gr de beurre 3 cuillères à soupe de farine...
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Viandes : Crumble d'Agneau à la Polenta Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de polenta 500 gr d'épaule d'agneau 100 gr de feta 1 courgette 1 oignon jaune 50 gr de beurre 3 cuillères à soupe de...
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Galettes : Galette de Polenta aux Petits Pois Courgettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 130 gr de polenta précuite 2 courgettes fraîches 100 gr de petits pois surgelés 1 gousse d'ail 60 gr de parmesan râpé 4...
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Divers : Flan de Polenta Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes 375 gr de polenta 90 gr de beurre 90 gr de parmesan râpé 4 œufs 40 cl de crème liquide 20 gr de beurre 1 cuillère à soupe de wakamé séchées 1 cuillère à...
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