Originaire de Sicile on les trouve dans le sud de l'Italie. Leur forme particulière en forme de parchemin enroulé sur lui même.Les extrémités sont incurvées pour conserver la sauce dans chaque pâte. Leur texture lisse et poreuse s'adapte aux plats en sauce en particulier.
Leur forme particulière en forme de parchemin enroulé sur lui même.Les extrémités sont incurvées pour conserver la sauce dans chaque pâte. Leur texture lisse et poreuse s'adapte aux plats en sauce en particulier. 
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