Sauces : Spaghettis Sauce Basilic, Ail et Anchois

16.04.2020

Sauces : Spaghettis Sauce Basilic, Ail et Anchois

Portions : Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : suivre le mode d'emploi des pâtes

Repos : 1 heure minimum

400 gr de spaghettis

1 botte de basilic frais

2 gousses d'ail

4 tomates mûres

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café de crème d'anchois

poivre

Mettre à bouillir de l'eau salée et mettre les pâtes à cuire selon le mode d'emploi.

Laver et couper en quartier les tomates, les mettre dans le bol du mixer.

Ajouter les gousses d'ail pelées.

Ciseler les feuilles de basilic.

Verser l'huile d'olive et ajouter la crème d'anchois.

Mixer le tout pour obtenir une pâte homogène.

Égoutter les pâtes et récupérer 2 cuillères à soupe du jus de cuisson.

Mettre les pâtes dans un grand saladier.

Diluer le jus de cuisson dans la sauce à l'ail et verser le tout sur les pâtes.

Mélanger les pâtes pour bien enrober les pâtes de sauce.

Filmer le saladier et conserver au frais minimum 1 heure avant de servir.

Accompagner les spaghettis avec une viande grillée ou un poisson à la vapeur.

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